ABENDESSEN

Vorspeisen

Salat von grünem Spargel
Rhabarber | Melone | Koriander | Breasaola
11 €

Knackfrisch
mit Ceviche von der Jacobsmuschel
Römersalat| Brokkoli | Frühlingsblätter | Artischoke | Granatapfel
16 €

Frische Austern
Sylter Royal
Chesterbrot | Schalottenvinaigrette
3,50 € pro Stück

Tatar
120g Holsteiner Rind
Schalotten | Kapern | Bio-Eigelb | Schnittlauch | saure Gurke
19 €

Suppen

Spargel
Cremesuppe | gebackenes Garnelenbällchen  
8 €

Essenz vom Ochsenschwanz
Eigener Raviolo | feine Gemüsestreifen
11 €

 Hummerbisque
Eigene Einlage
12 €

Fisch

Spaghetti Vongolé
Venusmuscheln | Tomate | junger Knoblauch
18  €

ZAR´s Pannfisch
Gebratene Fischfilets | körnige Senfsauce | gebratene Kartoffelwürfel 
Speck | rote Zwiebe l Gurkensalat | Dill
24 €
 
"Loup de Mer" Wolfsbarsch
Frühlingsgemüse | Oliventapinade | gegrilltes Ciabatta
29 €

Seezunge im Ganzen
Mit Kräutern und jungem Knoblauch gebraten | Krabbenbutter | Blattspinat | Petersilienkartoffeln
45 €

Fleisch

ZARen Burger 
BIO Rinderhack | Zwiebelmarmelade und geröstete Zwiebeln | Cheddar
Hausgemachter Ketchup | knusprige Speckstreifen | Pommes frites
17 €

Original Wiener Schnitzel
Kalbsrücken
Petersilienkartoffeln | Preiselbeeren | Blattsalate
24 €

Stubenküken
Kräuterfülle | Tomaten-Spargelragout
29 €

Entrecôte
vom Rind Lafina  
Zwiebelringe | Kräuterbutter | Portwein Sauce | Kräutersalat
42 €

Gemüse

Taleggio Ravioli
Braune Butter | Spinat | Tomate | Spargel
15 €

Vegane Quinoabuletten
Süß-saurer Pak Choi | Sprossen | Paprika | Zitronengras
16 €

Nachtisch

Creéme Brûlée
von der Tahiti Vanille | Rhabarber Sorbet
9 €

Törtchen von Pistazie & Himbeere
Kaffee Mascarpone| Vanille & Curry Eis
11 €

ZARen Kugel
gefüllt
weiße Schokolade | Rhabarber & Waldmeister
13 €





Montag – Sonntag von 17:00 bis 22:00 Uhr